Top Guidelines Of طرز تهیه انواع آش ترش

Top Guidelines Of طرز تهیه انواع آش ترش

Blog Article

مخلوط آب و فندق، روغن، برگ بو و نعنا را در یک قابلمه مناسب بریزید و آن‌ها را برای پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس برگ بو را دربیاورید و شعله گاز را خاموش کنید.

پس از گذشت ۲۰ دقیقه آش غلیظ شده و حتی کمی سفت شده است. پس زیر شعله را خاموش می‌کنیم؛ چون تمام مواد کاملا پخته است.

سپس رب گوجه فرنگی، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را نیز در سوپ بریزید.

در آخرین مرحله، کمی آبغوره یا آب لیموترش تازه به سوپ اضافه کنید.

در تهیه‌این سوپ می‌توان از یک عدد سیب‌زمینی و همچنین هویج هم استفاده کرد تا طعم سوپ را بهتر کنند و لعاب بیشتری به سوپ بدهند.

کره و روغن را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا کره آب شود. سپس سیرها و پیازهای خرد شده را در قابلمه بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا نرم شوند.

سپس زردچوبه اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. بهتر است برای سرخ کردن نعناع اجاق گاز را خاموش کنید تا با همان دمای روغن سرخ شود.

پیاز را با کره یا مارگارین برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود. 

سوپ جو، یکی از انواع ساده سوپ و یک سوپ سنتی ایرانی است که با جو (پوست کنده یا پرک)، مرغ یا عصاره مرغ، رب گوجه فرنگی، هویج، پیاز، جعفری، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود و می‌توان آن را با شیر، خامه و قارچ نیز درست کرد.

پنیر چدار رنده شده را در سوپ بریزید و هم بزنید تا پنیر آب شود. در مرحله آخر نیز، خامه را به سوپ اضافه کنید.

برنج را با دو لیوان آب در یک قابلمه دیگر بپزید تا نرم شود. سپس برنج پخته را در سوپ بریزید و هم بزنید. پس از جوشیدن سوپ، شعله گاز را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و سوپ را برای نیم ساعت بپزید تا جا بیفتد.

روغن و کره را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شوند. سپس پیاز طرز تهیه آش گوجه را در قابلمه بریزید و آن را تفت دهید تا تا کمی سرخ و سبک شود.

فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز، سیر و گوجه فرنگی خرد شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

زمان پختن کاهوها بستگی به پرهای کاهو دارد. در واقع، هر چقدر پرهای کاهو تازه تر باشند، این سوپ زودتر آماده می‌شود.